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幾道可口解饞的家常菜,色香味俱全,端上桌全家人搶著吃

更新日期:2019-10-13 06:48:40

辣子雞

幾道可口解饞的家常菜,色香味俱全,端上桌全家人搶著吃

用料:

雞、油、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、鮮辣椒、甜面醬、老抽、醋、料酒、香葉、桂皮、白芷、香菜

做法:

1.雞肉切塊,辣椒切段,蒜切片,蔥切段

2.鍋放油燒熱,放入花椒炸出香味撈出,放入八角、紅辣椒炒出香味后放入姜、切好的雞塊,迅速翻炒

3.待雞肉變色后放醋、蔥,繼續翻炒,出來蔥香味后放甜面醬,甜面醬翻炒均勻后放老抽、料酒

4.翻炒到顏色均勻后加入白開水,加入香葉、桂皮,上蓋緊煮慢燉15分鐘

5.放入鮮辣椒、蒜、香菜,翻炒均勻出鍋。

肉末燴豆腐

幾道可口解饞的家常菜,色香味俱全,端上桌全家人搶著吃

食材

老豆腐,豬肉末,紅油,老抽,料酒,骨頭湯,干辣椒,糖5克,鹽5克,淀粉,蔥,蒜,姜。

做法

1、老豆腐切片,肉末2克鹽、2克糖、5克淀粉,少量清水拌勻腌制10分鐘。

2、把剩下(除干辣椒、蔥蒜姜碎、蔥)的所有調料兌成一碗醬汁。

3、煎鍋內油熱后,放入豆腐煎到兩面金黃時,取出備用。

4、再次燒熱鍋,油燒熱后,放入蔥姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐,均勻的裹上醬汁后,放入蔥段,關火。

剁椒蒸排

幾道可口解饞的家常菜,色香味俱全,端上桌全家人搶著吃

做法:1把排骨放入碗中,加入適量食鹽、料酒、姜等配料,拌勻,放15分鐘,讓排骨入味。

2熱鍋,倒入適量食用油,待油6-7分熱時,放入豆豉爆香,淋在排骨上面。

3在排骨上根據自己的喜好放入剁辣椒或者大蒜,放入高壓鍋中大火蒸10分鐘。

4上桌時,把排骨拌勻,香辣口味的排骨即可。

雙椒肥腸

幾道可口解饞的家常菜,色香味俱全,端上桌全家人搶著吃

做法:

1、豬大腸洗凈切段,青辣椒洗凈切圈,紅辣椒洗凈切圈。

2、鍋中倒油燒熱,下入豬大腸翻炒至吐油。

3、加入鹽,醬油,青辣椒和紅辣椒炒入味,最后撒點白芝麻即可。

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